Салат из баклажанов - простой и вкусный рецепт. Баклажаны нарезаются кольцами и обжариваются в яичной смеси. Картофель нарезается тонкой соломкой и обжаривается до золотистого цвета. Добавляем нарезанный перец, лук, зелень и заправку. Салат готов к подаче на стол.